Courge rГґtie et le chou frisГ© fettucine [recette]


Il est temps de plonger dans le meilleur des aliments de saison de l'automne: le squash et le chou frisГ©! DГ©veloppГ© par Mindy Kobrin - fondateur de la cuisine renommГ©e et le site divertissant MealsOnHeelsByMindy.com - cette courge rГґtie et le chou frisГ© fettucine est parfait pour les maigres lundis (ou le dГ®ner tous les jours de la semaine). Et il est prГЄt Г  manger en 35 minutes ou moins!

IngrГ©dients

  • 3 livres de courge musquГ©e ou de citrouille japonaise (kabocha), pelГ©es et hachГ©es grossiГЁrement

  • 1 tГЄte d'ail, les clous de girofle sГ©parГ©s et pelГ©es

  • 1 cuillГЁre Г  cafГ© de flocons de piment fort

  • 2 cuillГЁres Г  cafГ© de zeste de citron

  • ? tasse d'huile d'olive extra vierge

  • 14 onces de pГўtes fettuccine frais

  • 8 onces chou frisГ©, rincГ© et garni

  • ? Coupe fraГ®chement rГўpГ© Parmigiano-Reggiano

  • 1 piment

  • Sel et poivre frais au goГ»t

  • Brins de thym frais pour la garniture

instructions

  1. PrГ©chauffer le four Г  400 В° F.

  2. Sur une plaque de cuisson, placez la courge, l'ail, le piment, 2 cuillГЁres Г  soupe d'huile d'olive, sel et poivre. Bien mГ©langer, et cuire pendant 35 minutes ou jusqu'Г  ce que la courge soit dorГ©e et tendre.

  3. Mettez de cГґtГ© et couvrir de papier d'aluminium pour garder au chaud.

  4. Dans une grande casserole dans de l'eau salГ©e Г  feu moyen-Г©levГ©, cuire fettucine frais jusqu'Г  ce qu'elles soient al dente, environ 2 Г  3 minutes. Г‰goutter et remettre dans la casserole.

  5. Dans une grande poГЄle, faire chauffer l'huile d'olive restante Г  feu vif. Ajouter les flocons de chili, le zeste de citron et le chou frisГ© et cuire pendant 2 minutes.

  6. Ajouter ce mГ©lange Г  la fettucine avec le mГ©lange de courge rГґtie. MГ©langer avec des pinces Г  combiner. Saupoudrer de fromage Parmigiano-Reggiano. Garnir avec les brins de thym frais.

4 Г  6 portions.

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